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肉の芸術品「松阪牛」の旨味、甘みをステーキで、美味しく堪能していただけます。
A4、A5、特産等の上質な松阪牛のみを使用しております。松阪市の名産と言えば何と言っても松阪牛。三重県松阪市またはその周辺で飼育された黒毛和種、未経産の雌牛で、日本三大和牛の1つとされています。優れた資質、行き届いた飼育管理によって、安心・安全で味のすばらしさは賞賛されています。肉質が柔らかく、脂肪分に甘味のある風味が特徴。ヘルシーで良質な脂肪(不飽和脂肪酸)で、脂肪の融点が低いため、すぐに溶けてまろやかです。是非、堪能ください。
■生産者の声
千力(せんりき)のこだわり
とろける極上の味わい。人々を魅了する松阪肉。
極上の肉の旨みが存分に味わえる千力の松阪肉―。味は上品ながら、濃厚なうま味が特徴の松阪肉。厚みがありきめ細やかな上質の肉をさっと火で炙り、滴る肉汁とともに口に運べば、上質の脂が溶け出し、一口でこの上ない幸福感を生み出します。舌の上でとろける贅沢な食感と肉本来の奥深いうま味は、こだわりぬいた松阪肉ならではの極上の一品です。
8割がリピーターのお店。
舌の肥えた常連さんを納得させ続けるこだわりの味。
極上の松阪牛をもう一度食べたい。当店のお客様の8割以上がリピーターです。三重県松阪市は、言わずと知れた松阪牛の名産地でもあります。市内には全国的にも名の知れた松阪肉店が軒を連ね、今も昔も地元松阪の人々は特に肉の味に敏感です。この舌の肥えた松阪の人々を納得させ続けるのが、千力のこだわりでもあります。
美味さの秘密は「血統」にある。
ゆずれぬ「血統主義」
本物の松阪牛の美味しさを伝えたい。
千力の変わらぬ思い。
松阪牛の最大の特徴は融点の低さにあります。融点の低い極上のサシ(脂肪)に、上品で甘味のある赤身が溶け合い抜群の舌触りを生み出します。この極上の食感と奥深い肉の甘味は他では味わうことのできない、松阪牛ならではの美味しさです。しかし、ひとえに松阪牛といえども、味も価格も様々。近年、多種多様な松阪牛が流通する中、千力が一番伝えたいのは「本物の美味しさ。」です。本当に美味しい松阪牛を味わってもらうにはどうしたらよいか。日々、美味しさへの追及を続けております。しかし、松阪牛の美味しさを伝えることには、だれにも負けない自信があります。当店自慢の松阪牛をどうぞご堪能ください。
伝統ある松阪牛の美味しさを多くの方々に召し上がって頂けると幸いです。甘く深みのある上品な味わい。
脂肪の溶け出す温度(融点)が低く舌ざわりが良い、などが特徴です。